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Liens avec les producteurs régionaux
 
   
CSD : Transport / produits frais (Haute Savoie)
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FOURNISSEURS
LOCALISATION
SITE INTERNET
AIR PORC 74000 ANNECY
ATOUT'POM 74

74520 CHEVRIER

BABY COQUE

74140 BALLAISON

BAIKO

74163 ARCHAMPS

FROMAGERIE CHABERT

74150 VALLIERES

FROMAGERIE CONUS

74930 PERS JUSSY

FROMAGERIE VERDANNET
FROMAGERIE DE LA TOURNETTE
74000 ANNECY
COOP DE LESCHERAIN

73340 LESCHERAINES

COOPERATIVE DE BISSY SAVOIE

73000 CHAMBERY

DOBREMEZ

38470 CNATESS/VINAY

EDELMONT

74230 ALEX

E.N.I.L.V.

74805 LA ROCHE SUR FORON

ETOILE DU VERCORS

38680 ST JUST DE CLAIX

MAISON DU JAMBON

74890 BONS EN CHABLAIS

FUMET DES DOMBES

01390 ST ANDRE DE GORCY

GAEC LES CHAMPS D'AIR

74160 ST JULIEN EN GENEVOIS

GALLY ROY

01007 BOURG EN BRESSE

G.B.S.

69960 CORBAS

GIRALP

74000 ANNECY

MOLLIER

73200 ALBERTVILLE

MONTERRAT

01570 FEILLENS

SALAISON PEGUET

74440 TANINGES

POCHAT

74941 ANNECY LE VIEUX

PREVOT

73210 AIME

RAFFIN

73110 LA ROCHETTE

ROYAN FRAIS

38680 ST JUST DE CLAIX

SAVOIE YAOURT

73100 AIX LES BAINS

SCHIDHAUSER

74230 ALEX

S.L.H.S.

74270 FRANGY

SOSAVI

73000 CHAMBERY

TISSOT

74370 PRINGY

GERBE SAVOYARDE 74960 MEYTHET
 
   
Respect de la chaîne du froid
 
     
 
AGRÉMENTS ENTREPOTS
 
 
ALBY 1
ALBY 2
LYON
 
     
 
Nombre de points de mesure

CSD : Transport / produits frais (Haute Savoie)

53 points de mesure dont :

  • 32 points de température à la reprise des centrales avec 1 an d'historique
  • 21 points de mesure de température d'ambiance à partir de 2004, avec 1 an d'historique
    (enregistrement toute les 1 minute)

Camions bi ou tri-températures avec enregistrement de température

 

Nombre de groupes frigorifiques
3 tranes à vis (puissance totale : 1782 KW) :
  • salle des machines 1, puissance du nouveau trane à vis 793 KW
    (Installation en 2003 qui a remplacé les 8 vieux Carrier et les 4 tranes à pistons d'une puissance de 1231 KW)
  • salle des machines 2, puissance du trane à vis 353 KW
  • salle des machines 3, puissance du trane à vis 636 KW

Prix d'un trane : 152 234 euros
Prix de l'installation complète en 2003 : 211 178 euros

 
     
 
Délais de livraisons
 
     
 
Exemple : schéma de fonctionnement de la volaille
 
 
 
 
 JOUR
HEURE
MAGASINS
PRODUCTEURS
PLATEFORME
JOUR A

exemple
lundi
3H
4H
5H
6H
7H
8H

9H
10H
11H
12H
13H
14H
15H
16H
17H
18H
19H
20H
21H
22H
23H
24H






5- Transmission des commandes aux plateformes

1- Enlèvement des volailles vivantes dans les poulaillers
2- Acheminement vers les abattoirs
3- Abattage et découpe
4- Mise en refroidissement


7- Transmission des commandes aux producteurs

  6- Conditionnement, étiquetage et préparation des commandes par plateforme
  8- Départ pour acheminement vers les plateformes  
    9- Réception sur les plateformes
   

10- Préparation des commandes par client

JOUR B

exemple
mardi
1H
2H
3H
4H
5H
6H
7H
   
11- Livraison dans les magasins
12- Mise en rayon